因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦
卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味
【排骨怎么卤好吃吗】排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味
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