###其它资料参考###排骨粥的做法:
材料:
大米100克 ， 小肋排150克，大虾6-8只，盐适量 ， 食用油一小匙 ， 白胡椒粉少许
做法:
1、大米淘洗干净排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，用温水冲去血沫，捞出控水
2、虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用
3、砂锅置火上，放水、米和排骨块，放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂
4、到粥水浓稠的时候，将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成 。
小诀窍
1、排骨一定要先汆烫，再和米同煮，否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味
2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富
3、放一小匙油 ， 能让粥煮得更绵软浓稠 。也可以提前将米浸泡一夜 ， 再和油拌匀煮粥，这样煮出的粥米粒融化，更好喝 。
4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末 。
###其它资料参考###鲜香排骨粥
原料：
大米100克，小排骨150克，香菜50克 ， 水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克 ， 胡椒粉2克 。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水香菜择洗干净，切成碎末 。
2、锅置火上，放水、米和排骨块 ， 旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时 ， 加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀 。
3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成 。
特点：
粥稠鲜醇，排骨酥香 。
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病 。
花生排骨粥
原料配方：
大米500克 排骨500克 猪油75克 花生米150米 细盐15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法：
1.米淘净 ， 排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣 。
2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米 ， 旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀 。
3.食时，将粥分盛在各碗中 ， 每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成 。
特点：
粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳 。粥鲜浓 ， 排骨酥，花生米香 ， 味道极佳 。粥稠鲜醇，排骨酥香 。排骨含钙丰富 ， 具有补肾益气 ， 健身壮力作用 ， 适于孕妇食用，可健体祛病 。
###其它资料参考###排骨粥是比较好的保健养生粥，尤其适合肠胃不佳，或者是大病初愈的人士，有很好的快速恢复体力，促进营养吸收的作用 ， 排骨粥的做法也比较简单，在调理肠胃方面的作用是非常不错的，做法相对于比较多，可以根据自己的个人爱好，选择适合的其他的辅料来进行制作 。
排骨粥
材料：排骨，大米，葱花、姜、枸杞适量，盐、料酒、适量
做法
1.排骨切成2厘米的小方块，用开水焯一下，去血污，捞出控水 。
2.锅置火上 ， 放水、米和排骨块、料酒 ， 旺火煮开，改用中小火熬煮半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加枸杞、盐，搅拌均匀 ， 食用前，将粥分盛碗中 ， 撒入葱花拌匀即可 。
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