怎么区分真假粉条？我用三句歌词就能让您明白 。
可能有些人还会说，真的粉条都贵，假的粉条都便宜 。这么说吧，你太小看奸商的功力了 。碰到正经做生意的 ， 可能还给你分开卖，碰到丧良心的，就给你次货标高价，让你有好货不便宜的错觉 。这种销售手段在粉条产地尤为突出 。
所以 ， 真的粉条都贵，比如红薯粉条，洛阳一般都要在15块钱左右，豌豆，绿豆的更贵 。在南方遍地开花的淮南牛肉汤和鸭血粉丝用的什么粉条一想便知 。
你好，我来回答，我就买到过假的粉条 ， 算是有过亲身经历 。假的粉条怎么煮都煮不烂，害的我一锅大白菜全都浆糊了 。
粉条作为一款好脾气的食材和谁搭配好像都很好吃，在北方很多的家庭冬天最常吃的就是白菜猪肉炖粉条了 。但是在平常生活中粉条也有很多参假的现象，想要买到真正的红薯粉条似乎有点难 。
我有时候也真的搞不懂 ， 红薯粉条也不算贵，为什么这么多人造价呢，能有多少利润啊 。
今天酒肉江湖就来和大家交流几招挑粉条的方法，让大家可以买到优质的红薯粉条，再也不用担心自己买到假粉条了 。
1.看粉条颜色及粗细
首先观察它的颜色和粗细 ， 优质的粉条颜色都会比较深，而且粗细均匀 。由于制作的时不能保证红薯研磨的很细很细，所以在做粉条的时候 ， 有些粉条上也会出现一些这些白色的小疙瘩，所以小白疙瘩的是真的红薯粉 。
劣质的粉条颜色就会比较浅，而且是透明发亮的，由于添加了很多添加剂 ， 这样的粉丝反而非常的干净，不会出现纯红薯粉的白疙瘩白气泡等情况 。所以在选择粉条的时候，一定要仔细观察颜色和粗细 ， 外观漂亮的粉丝不一定就是好粉丝 。
2.用打火机烧一下粉条
所以建议大家准备购买粉条的时候，随身携带一个打火机 。用打火机烧一下 。优质的粉条就会遇火膨胀 ， 而且在燃烧的过程中不会出现难闻的气味 ， 也不会出现一些噼里啪啦的声音 ， 在燃烧完以后 ， 一般都会出现白色的灰烬 。
而劣质的粉条恰恰相反 ， 用火烧的时候是很容易闻到一股难闻的气味，而且出现一些噼里啪啦的声音，并且在烧完以后出现的灰烬是黑色的 。
3.测试是否容易折断
粉条是生活中常见的食材 ， 是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品 。
中国地大物博 ， 每个区域的工艺均各有特色 ， 成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。但是市面上的粉条品质参差不齐，甚至有一些劣质的粉条，俗称假粉条 。
劣质粉条的存在要追溯到粉条的制作工艺上 。在制作的过程中，为了解决黏连、断裂等问题，特意添加大量的明矾 。然而近年随着工艺的不断优化升级，现在的粉条标准已经明确无矾 。但部分厂家受到利益的趋势，为节约成本赚取更多收益 ， 所以不顾国家最新的规定，利用明矾制作粉条 。
假粉条可能含有过量明矾、工业石蜡、硫磺等等 。明矾的化学成分以硫酸铝钾为主，含有较多的铝离子，对身体 健康 的危害极大 。如果人体过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质酥松、贫血等症状，严重的还会影响到神经细胞的发育，毒害神经系统，长期食用还会引发大脑损害、记忆力减退等症状，更有可能增加心脏病的概率，若长期食用还有致癌风险 。
