###其它资料参考###先用清水把金蝉洗干净 ， 然后把金蝉放进开水里煮3-5分钟灭菌，捞起在清水里过一下降温 。放在罐头瓶子里加上水，别加太少也别加的太多，加点水淹没金蝉，到瓶口就行(最好是塑料容器，不易冻裂)，放进冰箱冷冻层冻成冰块 ， 这个方法能保存一年没问题 。
蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面 。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养 ， 绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加 ， 价格也随之升高 。
生活习性
蚱蝉属昆虫纲同翅目蝉科 ， 为不完全变态的昆虫，生长发育要经历卵、若虫、成虫3个时期 。7月下旬，交配后，雌成虫开始产卵，一般产在直径5mm左右的枝梢 。产卵时，用产卵器在枝条上刺出很多0.5~1.0cm深的倾斜卵室，一个卵室产6~8粒受精卵，卵越冬后6月开始孵化；
若虫落到地面上，随即潜入土中 ， 通过吸食植物根的汁液获取营养，若虫在土中一般生活3~5年，甚至更长，直至末龄幼虫钻出地面，爬上附近杂草、树木等，最终停留在枝叶、树皮，蜕皮羽化为成虫 。羽化20d后开始交配产卵，产卵盛期出现在6月底至8月下旬，并逐渐进入产卵末期 。
###其它资料参考###金蝉是一种可供食用的昆虫，无论任何活的食物，当然是新鲜的最好，不论是口感还是营养成分 。那么 ， 活金蝉怎么保存？活金蝉怎么保存时间长？
活金蝉怎么保存
1、先用清水把金蝉洗干净 ， 然后把金蝉放进开水里煮3-5分钟灭菌，捞起在清水里过一下降温 。
2、放在罐头瓶子里加上水，别加太少也别加的太多，加点水淹没金蝉 ， 到瓶口就行(最好是塑料容器，不易冻裂)，放进冰箱冷冻层冻成冰块，这个方法能保存一年没问题 。
金蝉的特征
成虫常栖息于树干枝梢上，具有夜间扑火的习性 。寿命3个月左右，有翅能飞，以刺吸式口器吸吮树木幼嫩枝条中的汁液为生 。交配后的雌蝉在产卵前先用产卵器插入1-2年生2-7 mm粗的嫩枝木质部，然后将卵产入 。卵窝密接，呈单排或双排直线排列，少数弯曲或呈螺旋状排列 ， 一般产卵枝内有卵150粒左右 。经产卵的枝条，产卵部位以上部分很快萎焉枯死 ， 对树木造成较大危害 。
金蝉的处理方法
1、清洗在使用蝉蛹的时侯大家可以多洗几遍，蝉蛹在地下生活不可避免的全身都是泥土 ， 泥土中含有的各种残留农药、细菌等各种微生物比较多，可以通过清洗除去 。清洗时可以一个一个的清理 ， 尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位 。
2、浸泡可以用食用碱浸泡一段时间，既可以清除蝉蛹体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部分寄生虫和菌类 。浸泡时间不宜太长以免破坏维生素 。
3、熟透在煎、炒、炸的过程要尽量均匀受热并充分地熟透，以便杀死产用内部的寄生虫或一些菌类 。
4、冰冻和腌制时间不宜过长冰箱虽然可以减各种细菌的生长速度，但其内部的细菌种类可能比外部要多 ， 冰冻时间太长可能会敢染其它的菌类腌制时间过长就会是内部的营养物质流失损坏 。
###其它资料参考###【金蝉怎么保鲜】1、真空储存：首先，将知了猴清洗干净，煮3~5分钟 。然后，用真空封口机封口 ， 真空保存 。2、冷冻保存：把收集后的知了猴，用清水冲洗，去泥 ， 去杂物 。再把2%的盐，1%的苏打加入清水中，煮沸 。把清洗后的金蝉知了猴放入沸水中，翻动3~5分钟后捞出 。待知了猴凉透以后，放入冰箱中速冻 。知了猴：也叫“爬猴”，为蝉的幼虫，多生活在热带、亚热带和温带地区，寒带较少见 。蝉的幼虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟 。知了猴全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白可食用 。蝉壳是中药的明目药材，幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用 。知了猴营养丰富，味道更加可口，成为时髦的美味佳肴 。知了猴功效：知了猴性寒、味香，具有解热定惊等功能 。我是在市场出售的，都是在农村收的死的太快了，
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