二、如何挑选好的皮皮虾
1、分辨公母
皮皮虾从表面上看是一样的，但是如果在季节上面可以划分的话，那么也是分为公虾和母虾的 。尤其是7~8月份，母虾的虾头会有虾黄，所以在挑选的时候可以看一下，如果有黄的是母虾，没有黄的是公虾，那么在7~8月份的时候，可以选择母虾来吃 。
2、看活力
皮皮虾一般都是养在缸里面的，所以在挑选的时候可以捞出来看一下它的活力，如果皮皮虾的活力比较好，不断在动，而且在水里一直在游动的话，说明这样虾比较好的 。如果碰了半天也不动 ， 说明有可能已经快死或者已经死掉了，这样的虾肯定是不新鲜 ， 不能吃的 。
3、看颜色
皮皮虾的虾壳在活的情况下是成白灰色，会白色中透着点店灰 ， 颜色比较透明 。但是如果看见的虾的颜色特别白的话，那么说明这个虾有可能已经死了 。所以在挑选的时候，看一下皮皮虾的虾壳的颜色，就能辨别是好是坏了 。
皮皮虾的制作方法以及如何挑选皮皮虾的技巧已经分享给大家了，所以平时大家可以在海鲜市场上面，挑选一些比较好的`皮皮虾回来煮着吃 。当然皮皮虾不光可以煮着吃 ， 还可以炒着吃，蒸着吃 ， 或者是炸着吃的，动手能力强的小伙伴也可以自己来烹制一下 。
皮皮虾清水煮几分钟熟3皮皮虾煮多长时间
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮，3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的 。
这里我们格外需要注意的是，煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字，但是呢 ， 我们可以肯定的一点是，在水煮开之后 ， 再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了 。不过要注意的是要冷水下锅哦！
水煮皮皮虾的营养
皮虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量较高的食物之一 ， 比鱼、蛋、奶都要高出几倍甚至十几倍 。不过，皮皮虾中所含有的氨基酸含量比鱼低，但好在它氨基酸的结构比较均衡，且极易被人体吸收 。
同时 ， 皮皮虾中的脂肪含量很少，同时含有能够降低胆固醇的牛磺酸，加上镁元素调节心脏的作用，对预防心血管疾病很有好处 。不过皮皮虾自身的胆固醇含量较高 ， 这点需要注意 。
另外，皮皮虾中还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A，这些营养素在人体的生理活动中都起到了不可或缺的作用，有助于增强人体免疫力、缓解神经衰弱和消除时差症 ， 可用于病后恢复及治疗阳痿早泄等疾病 。
###其它资料参考###煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮 ， 3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的 。
通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间 。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后 ， 皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
扩展资料：
生活习性：
皮皮虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形 。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物 。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声 。
皮皮虾性情凶猛，视力十分锐利 。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等 。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉 。
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