不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味 。
蒸皮皮虾做法
食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐 。
步骤
1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。
2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放 ， 毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间 。
3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好 ， 一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。
4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 ， 让其去除腥味，增添香味 。
5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
6、盖上锅盖 ， 点大火，水烧开后 ， 一般5分钟 ， 就会看到皮皮虾皮都变成红色了 ， 就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜 。
###其它资料参考###1、根据实际情况而定 。通常冷水入锅后小火煮15-20分钟即可，中火煮需要用8-10分钟，如果使用高压锅，用2-3分钟就能搞定 。
【皮皮虾多久能煮熟】 2、皮皮虾作为生活中常见的一种海鲜，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪等成分物质，除了皮皮虾壳有点硬之外，还是比较好被煮熟的，但皮皮虾煮熟的时间与使用的工具以及火候有很大关系 。
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