3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热 ， 放入油锅中炸至金黄即可 。
tips：怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬 ， 炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态 ， 做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来 。通常达到150度，下油条时起小泡即可 。
这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图 ， 有时间又重做了一次 。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示 。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分 ， 不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了 。
###其它资料参考###油条的制作方法如下：
主料：面粉500g，牛奶25g，玉米油50g，食用油适量
辅料：泡打粉12g，盐4g，鸡蛋2个，清水适量
步骤一、面粉、鸡蛋、牛奶、清水、玉米粉、泡打粉全部倒在一起搅拌均匀揉成面团醒10分钟 。
【自己在家怎么做油条视频教程】步骤二、10分钟后用保鲜膜包裹着面团放入冰箱冷藏10小时 。
步骤三、10小时候拿出把面团搓成长条 。
步骤四、把长条压扁 。
步骤五、切成2厘米宽的小段 。
步骤六、间隔取一条小段翻面放在另一条上，两两放在一起 。
步骤七、中间用筷子压出痕迹 。
步骤八、然后稍微拉抻两头捏紧制成油条面团 。
步骤九、锅内加入适量的食用油烧热，下入油条面团炸制，不断用筷子拨弄油条 。
步骤十、油条炸至膨胀金黄后捞出即可 。
步骤十一、制作完成 。
###其它资料参考###油条的做法
用料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克、油适量
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀 。
2、把混有食盐的水，倒入面粉中，然后把加水后的面粉和成面团 。
3、把揉好的面团放置醒发，需要静置醒发30分钟 。
4、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片 。
5、然后切成大小相同的条形 ， 再将切好的面片两片叠加 。
6、用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起 。
7、把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大 。
8、炸油条的油温控制在200℃左右，时间为1-2分钟 。炸至油条色泽金黄，即可捞出 。
9、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品 。
###其它资料参考###主料
面粉250克
调料：色拉油10克；食盐2克；水165克；酵母粉3克；苏打粉1克
炸油条的家常做法：
1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克 ， 速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克 。炸制食用油若干 。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起 ， 置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
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