一、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜 ， 对眼睛是有害的 。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的 ， 通眼睛，容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
二、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血 ， 《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血 ， 虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的 。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热 ， 能助火；味辛 ， 剌激性强 。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤 。
四、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强 ， 平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化 。
五、重病者慎食
蒜属发物 ， 所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病 ， 或加重已发疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说 ， 很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效 ， 或与药物产生连锁反应，影响身体健康 。
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