有一些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人群最好别吃鲫鱼 。
部分患有肝肾疾病患者
患有泌尿系统结石的患者要对尿酸进行控制，尿酸酸化过多和尿酸排泄过多与结石有关联 。因此 ， 这种情况下要限制嘌呤摄入 ， 不能过多吃鲫鱼 。由于鲫鱼中富含钾，急性肾衰竭的病人也不能食用 。在肝脏疾病的急性期 ， 病人应减少蛋白质的摄入量，控制在每天20克之内，而鲫鱼富含蛋白质，因此，这类病人也不适宜吃鲫鱼 。
出血性疾病患者
鲫鱼中富含二十碳五烯酸也就是我们常说的EPA，这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用 。而出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等 ， 主要原因为止血机制异常，表现为不同部位出血 ， 患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼 。
文章插图
鲫鱼的做法大全
鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼4条、豆腐100g、金针菇50g、胡萝卜30g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、葱姜适量、白酒3ml、蒜苗花适量
步骤
（1）小鲫鱼洗净去鳞和内脏 。放入锅中煎至 。
（2）把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用 。
（3）把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜 。
（4）加入适量的开水 。
（5）再加入白酒 。
（6）加盖大火熬制 。
（7）豆腐切小块用淡盐水浸泡备用 。
（8）鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出 。
（9）加入豆腐 。
（10）再加入金针菇和胡萝卜 。
（11）加适量的盐继续煮至10分钟 。
（12）加胡椒粉调味 。
（13）最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火 。
小贴士：小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味 。熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美 。如果是孩子食用，可先熬制鱼汤再把小鲫鱼捞出，再放入其他食材煮至片刻 ， 这样孩子食用起来既能增加营养也能放心 。
鲫鱼炖豆腐
主料：豆腐(北)250克 ， 鲫鱼500克 ， 猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油（炼制）75克，大葱15克 ， 姜5克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法：
（1）将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
（2）韭菜洗净，切成一厘米长的段；
（3）葱洗净，5克切末 ， 10克切段；
（4）姜洗净，2克切末，3克切片；
（5）鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
（6）将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
【常吃鲫鱼能健身使人延年益寿 四类人不宜食用鲫鱼】（7）锅架火上 ， 放油烧至六七成热 ， 下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用 。
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