辣子鸡的制作技巧有什么_生活经验

【辣子鸡的制作技巧有什么】鸡肉是比较常见的一种肉类食材，它可以做各种各样的美食，辣子鸡就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会在家做辣子鸡。但辣子鸡的制作技巧有什么呢？

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辣子鸡的制作技巧有什么

1、制作时要选鸡腿来制作，并且剁开后不要用水冲洗。
2、炸鸡块的时候要分2次来炸。
3、炸鸡块的时候油温要控制好，尤其是第一次炸的时候，温度为4层热，以下锅后先沉底然后慢慢浮上来为最佳。
4、炒辣椒的时候要用小火慢炒，并且要加入盐来炒。
5、出锅的时候要加入葱花、米醋和水来调和调料的味道。
最后炒的时候，如果条件允许，可以用红油来制作，味道更佳。以上就是关于辣子鸡的制作技巧有什么的介绍了。