海参为世界八大珍品之一 。海参肉质软嫩 ， 营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴 ， 是不可多得的滋补食品 。但市面上海参有好有坏，那么如何选择优质海参呢？
2、形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差 ， 形状不整齐 。
3、色泽：色泽光亮的，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的 ， 质量差 。
4、盐味：盐味极度淡的，质量好；盐味较重的，质量差 。
5、杂质：腹腔内无泥沙的，质量好；腹腔内有泥沙的，质量差 。
6、异味：闻去无异味的，质量好；有异味的 ， 质量差 。
7、干度：质地干燥、含水量在15％以下的，质量好；质地潮湿发软的，质量差 。
【如何选择优质海参】
以上就是小编给大家分享的如何选择优质海参相关内容 ， 有需要的小伙伴可以了解一下的，希望能帮到大家 。
