【蛋挞皮要解冻吗】
蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油、玛琪淋、清水作为原料，蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候 。那么蛋挞皮要解冻吗？
蛋挞皮要解冻吗1、烤箱上火200至220 。下火180至200 ， 预热15分钟 。待温度上升到指定温度即可放蛋挞烤制 。
2、一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有 。如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀 。
3、等蛋挞烤制上色即可关闭电源，在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟 。这样蛋挞成色和口感就能达到酥，嫩，滑 ， 香的最好状态 。
以上就是给各位带来的关于蛋挞皮是否要解冻的全部内容了 。
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