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红薯芝麻球是一道家常甜品，外酥里嫩 ， 香甜软糯，做法也比较简单 。
今天就给大家分享一道红薯芝麻球的详细做法 ， 喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
准备削皮的红薯一个，红薯最好选择红心的，口感比较甜 ， 洗净后切成薄片，放入蒸锅中，盖上锅盖 ， 开大火连续蒸15分钟 。
15分钟过后 ， 取出蒸好的红薯 ， 装入盆中，加入蜂蜜10克，白糖一小把，白糖的量可以根据自己的口味来添加，再用合适的工具压成红薯泥 。
盆里加入适量的面粉，打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅匀，加入鸡蛋可以增加丸子的口感 ， 面粉可以分几次加入，搅成面絮以后，加入少许植物油 ， 再揉成偏软一点的面团 。
【大厨教你在家做 用红薯做出的芝麻球】
最后再刷上一层植物油，盖上盖子，避免面团风干，放在一边醒面30分钟 。
30分钟过后，取一个盘子，在上面刷上一层植物油，用手把醒好的面团做成丸子，粘上一层白芝麻，团成圆形放入盘中，然后用同样的方法把剩下的面团，全部做成芝麻球备用 。
炒锅烧热，倒入植物油 ， 等油温烧至三到四成热，也就是把筷子放入锅中，周围细小的气泡冒出时，把做好的芝麻球，从锅边一个一个下入锅中，用筷子轻轻翻动 ， 避免芝麻球粘连 。
全程要开小火慢炸，炸的时候用筷子要多翻动几下，使芝麻球受热均匀，等炸至芝麻球外皮金黄酥脆时，即可捞出控油 ， 装入盘中就可以上桌食用了 。
好了，一道酥脆香甜的红薯芝麻球就做好了，学会了就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，白芝麻 ， 面粉，鸡蛋
调料：蜂蜜 ， 白糖
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