我们经常看见大厨炒菜时锅里会起火 ， 感觉他的厨艺很高的样子 ， 其实自己在家做饭时不经意间有时也会起火，对于新手而言坑定是手忙脚乱的 ， 那炒菜时锅里起火了怎么办？
2、用锅盖灭火：和锅相对应的就是锅盖了，炒菜的时候油锅起火了可以马上拿起锅盖进行扑灭，油锅之所以起火是因为锅内的温度达到了油的自燃点，盖锅盖可以将油和氧气隔绝，是比较好的灭火方式 。
3、用湿布扑火：厨房中都有抹布，炒菜的时候油锅起火可以马上拿湿抹布盖住火苗 ， 火星不接触空气会因为缺氧而快速熄灭 ， 为了避免烫伤 ， 这个步骤最好采用抹布斜入的方式扑灭 。
4、拿离灶台：如果火势不是很严重可以将油锅从灶台上拿出 ， 等到油锅自然冷却后再进行后续的烹饪，在等待油锅冷却的过程中需要将灶台的燃气关掉，以免发生安全事故 。
【炒菜时锅里起火了怎么办】
其实炒菜时锅里起火是因为油锅里的油太热了的缘故，或者是菜倒下去的时候油溅到了锅外围，溅出来的油遇到火就着了，着火后不要惊慌失措 ， 拿最近锅盖灭火就可以了 。
