椰子又称胥余、越王头、椰瓢、大椰 ， 它是植物中最大核果之一，它外层为纤维壳、内含可食厚肉质的大坚果，椰子果的营养成分丰富，具有良好的营养价值，那如何挑选椰子？
2、看外观 。我们首先就要看椰子的外观如何 。现在市场上卖的椰子大概分为两种，一种是椰子壳包裹的圆圆椰子，一种是椰青 。椰青是比较嫩的椰子，水更多口感也好 。同时也要看椰子放置时间的长短，椰子有没有损坏 。
3、观察尾部 。椰子的尾部如果呈现白色 ， 那就说明这个椰子就比较新鲜 ， 比较嫩 。可以放心购买 。如果尾部已经是黄褐色了，这个椰子的口感要差点 。不过可以把椰子壳打开吃里面的椰肉 。
【如何挑选椰子】
4、掂其重量 。同样大小的椰子，越重越好 。椰子的皮差不多厚，比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高 。买椰子的时候一定要把差不多大小的椰子都掂一下，挑重的买 。
5、摇晃 。买椰子时可以晃动它，如果椰子很新鲜，里面的椰汁很足，那么晃动起来很有感觉 。相反如果一只椰子摆放久了，就算它的重量不变，晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动 。
上面就是挑选椰子的一些方法，当我们在买椰子的时候一定要买优质椰子，这样才可以享受到真正椰子的美味 。
