最佳答案：饺子馅变酸是坏了 。饺子馅放冰箱有酸味是有机物因霉菌生长而变质、变色、变味 ， 再食用对身体有害，通常烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此发霉的食物不能吃，建议当天没有使用完 ， 或者没有使用的饺子馅 ， 放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
【饺子馅变酸是不是坏了】
饺子馅变酸是坏了 。饺子馅放冰箱有酸味是有机物因霉菌生长而变质、变色、变味，再食用对身体有害，通常烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此发霉的食物不能吃，建议当天没有使用完，或者没有使用的饺子馅，放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
