在烘焙西点的时候经常会用到锡纸作为铺底,这样可以避免食物粘在烤盘上面,那么锡纸可以代替油纸吗?
锡纸可以代替油纸吗1、锡纸和油纸一样,都是烘焙过程中经常用到的,但其实两者的作用还是有区别的 。
2、锡纸耐高温,主要用在热菜、焗烤方面,包裹在食物上避免过度上色;油纸不耐高温,主要在做面包、蛋糕、饼干时铺底使用 。
3、没有油纸了可以用锡纸应急,但是锡纸材质硬,用在蛋糕上不方便脱模,所以一般情况下两种材料都是需要购买的 。
【锡纸可以代替油纸吗】
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