最佳答案:1、在煮鸡蛋时,加少许食用醋 , 即可促进蛋白的抗凝作用,这样蛋壳就不会容易裂开 。2、用冷水煮鸡蛋,鸡蛋会和水同时逐步升温,可避免热水煮蛋时鸡蛋瞬时升温破裂的情况 。3、如果想煮的生鸡蛋有裂缝,可以在水中加些盐 。这样盐水可以加快裂缝处的蛋白凝结,一定程度的防止蛋白溢出 。
1、在煮鸡蛋时 , 加少许食用醋,就可以促进蛋白的抗凝作用,这样子 , 蛋壳就不会容易裂开了 。
2、用冷水煮鸡蛋,鸡蛋会和水同时逐步升温 , 可避免热水煮蛋时鸡蛋瞬时升温破裂的情况了 。
【煮鸡蛋老是裂开怎么办】
3、如果想煮的生鸡蛋有裂缝,可以在水中加些盐 。这样盐水可以加快裂缝处的蛋白凝结 , 一定程度的防止蛋白溢出 。
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