贵州有什么好吃的美食？去贵州必吃的六道美食 ， 小编带你了解更多相关信息 。
贵州地处云贵高原 ， 崇山峻岭 ， 山明水秀 。说起贵州，你会想到什么呢？是名扬海外的“贵州茅台”;还是让人流连忘返“黄果树瀑布”？贵州山水甲天下，贵州美食更美味 。那你知道贵州有什么好吃的美食？今天小编就给大家推荐去贵州必吃的六道美食 ， 让我们详细来了解一下吧 。
去贵州必吃的六道美食1、风味酸菜鱼
一天不吃酸，走路打窜窜 。一顿不吃辣，上房要揭瓦 。[bai]贵州的美食以“酸”“辣”著称 ， 而风味酸菜鱼称得上是贵州特色菜中的绝味菜 。因为这道菜将“酸”和“辣”完美地融合在了一起，鲜美的鱼肉浸入浓郁的酸汤，充分吸收辣子的爆香味 ， 色泽亮丽，酸爽可口、幽香沁人 。
2、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉在贵州当地可是非常出名的一道美食，拥有这众多的“粉丝” 。花溪牛肉粉简单来说就是粉里面配上牛肉 ， 但是正宗花溪牛肉粉可不像看着那么简单，它的食材选择有很大的讲究，否则会很影响口感 。牛肉选取的是当地土养的贵州黄牛肉，肉质鲜嫩 。而米粉主要是采用当地盛产的大米磨制而成，口感劲道，味道醇香 。
3、折耳根炒腊肉
折耳根又叫鱼腥草 ， 很多人一听到折耳根就皱起了眉头 。这道折耳根炒腊肉可非同一般，折耳根搭配腊肉的咸香，基本就没有那个怪味了，是当地非常受欢迎的一道美食 。折耳根是大多数贵州人的心头爱，很多人喜欢凉拌，外地人甚至认为折耳根只能凉拌 ， 而在贵州 ， 折耳根炒腊肉可是再平常不过的一道家常美食，在贵州美食里也是相当出名的 。
4、状元蹄
状元蹄又名卤猪蹄 ， 同样也是贵州朋友们非常爱吃的一道美食 。[bai]状元蹄是用18种香草药卤制的，外表红赤，浆红汁多，肉质软糯 ， 糯而不腻，肥瘦相间，香味扑鼻，是再好不过的下酒美食！相传清朝时期，贵阳市的赵以炯为赴京赶考，常温习功课至深，一日在夜摊上吃了一份卤猪蹄，后来高中状元 ， 此后卤猪蹄便被誉为“状元蹄” 。
5、怪噜饭
怪噜饭，是贵州深巷里的6大美食之一，常年上榜贵州十大美食行列 。怪噜饭什么味道都有，制作怪噜饭的时候可以加的配料非常多，并且口味多种多样，吃起来麻辣酸咸 ， 让人闻到气味就直流口水，更别说吃上一口了，口齿间的香味，绝对会让你一口就爱上！
6、米豆腐
【贵州有什么好吃的美食？去贵州必吃的六道美食】贵州米豆腐解暑又消食，冷热都可以吃 ， 是贵州最出名的美食之一 。米豆腐其实并不是豆腐，而是用大米浆制作而成，因为外形很像豆腐，所以起名叫“米豆腐” 。米豆腐食用非常方便，可热食 ， 可凉拌，老少皆宜 。口感Q弹嫩滑 ， 是夏季消暑的美食首?。?
