10.煮干丝
南京特色美食之一是独特的煮干丝，其制作方法别具一格 。将豆腐干切成细丝，再配合特制的汤料烹煮 ， 最后浇上麻油和香料，令人食欲大增 。
干丝颜色洁白如玉 ， 质地柔软细腻 ， 汤汁浓郁可口，鲜美之味令人回味无穷 。
9.鸭油酥饼
南京的美食文化丰富多彩，其中鸭油酥饼堪称特色之一 。鸭油酥饼是南京夫子庙的传统名点，它以鸭油为主要原料，制成了一种口感独特的酥烧饼 。
8.状元豆
南京状元豆，这是秦淮八绝之一，是南京有名的传统小吃 。它咸香软嫩，色泽呈紫檀色，弹性十足 ， 香气浓郁 。
关于状元豆的由来，还有一个故事 。在清代乾隆时期 ， 有一位名叫秦大士的寒士，他用红曲和红枣来煮黄豆，并在其中加入了一颗红枣 。
他吃了这个后，受到了鼓舞并努力学习 。后来，秦大士在科举考试中得了第一名 ， 状元豆因此得名 。
7.小笼包
南京的特色美食丰富多样，其中小笼包是不可或缺的招牌 。小笼包的精华在于汤汁 ， 独特的秘方将高汤转化为透明的固体胶质，精心切碎拌入包内 。
一旦上蒸笼加热，胶质遇热气迅速化作汤水，美味可口 。
6.梅花糕
梅花糕是南京的特色美食之一，与其它三种街头小食并列 。它以口感酥松、甜度适中的梅花糕为主要代表，其制作技术独特，深受欢迎 。
梅花糕的主要制作材料包括糯米、豆沙馅，而特制的梅花糕模具则是必不可少的工具 。此外，为了增加口感和营养，制作过程中还会加入小元宵、青红果和松子仁等配料 。
5.桂花糖芋苗
桂花糖芋苗 ， 南京著名的甜点，也是金陵菜系中的一道特色美食 。这道菜主要使用芋头作为主料，再加上特制的桂花糖浆进行慢熬 。
4.什锦豆腐涝
南京的美食文化丰富多样 ， 其中最著名的莫过于什锦豆腐涝 。这款特色美食以嫩滑爽口的豆腐为主要原料，再配以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油和香油等各种佐料 。
这些佐料不仅令豆腐涝的色彩丰富美观 ， 更使其口感醇厚浓郁，香醇鲜美，咸度适中，还有适度的辣味，味道十分独特 。
3.牛肉锅贴
南京传统小吃牛肉锅贴 ， 以牛肉为主馅，用薄面皮包裹后，经过煎煮至金黄色泽即可品尝 。锅贴外皮呈现金黄色 ， 质地酥脆，同时内部的肉质极为鲜嫩，多汁美味 。
2.盐水鸭
南京的特色美食之一是盐水鸭，盐水鸭是南京最负盛名的特产美食之一，具有两千多年的历史 。
盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。其鸭肉肥而不腻，皮白肉嫩，带有桂花特有的香气 。
1.鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝汤 ， 是一款充满传奇色彩的特色美食 。
【南京特产排名前十名小吃 南京特色美食排行榜】它以鸭血、鸭肠、鸭肝等为主要原料，粉丝与鸭汤的绝妙搭配，使得这道美食拥有着悠久的历史渊源，历经1400年的岁月沉淀，愈发让人回味无穷 。
