延安是一座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的革命历史文化遗产，还拥有独特的美食文化 。那你知道延安有什么特色美食？现在小编就给大家推荐陕西延安著名的十大美食 ， 吃货们赶紧来看看吧！
陕西延安著名的十大美食1、延安炖羊肉延安炖羊肉是一道美食，主要食材有带骨羊肉、葱段、姜片等 。这道菜肴以肥瘦搭配为主要食材，既能吃肉又能喝汤 ， 羊肉经过炖制以后，熟烂、鲜嫩 ， 易于消 。其做法多样，冬天 ， 很多人喜欢锅仔羊肉，也是炖羊肉的一种 。
2、爆炒羊肚羊肚是一种味道比较鲜美的食材，属于内脏中的一种 。其中营养价值比较丰富，每100克羊肚中含有的蛋白质达到七克，而脂肪也比较高与蛋白质的含量不相上下 。适量吃一些羊肚可以吸收其中丰富的钙离子，从而增加骨骼的强度，对骨质疏松症有预防作用 。
3、羊腥汤羊腥汤作为延安的一道传统名吃，代表了这座城市特殊的历史传承 。红军长征时期，延安成为革命的根据地，人们为了求得一丝温暖和满足口腹之欲，创造了羊腥汤 。正是因为长年的艰苦环境，延安人将羊腥汤当作珍贵的富贵品味，传承至今 。
4、吴起年茶饭年茶饭的准备从腊月二十三就开始了 。首先要杀猪宰羊 ， 其次再做豆腐、炸油羔、蒸包子、蒸馍馍等 。过年前的一天要把所有年茶饭都做好 。到了年三十，就该吃油羔、臊子面和排骨 。大年初一则要吃饺子，并用年茶饭祭祀 。年茶饭一直要吃到正月十五，初七和十五两天还要包饺子吃 。到了正月二十三 ， 再吃烤馍馍收个尾，预示着年就算过完了 。
5、水晶带把肘子水晶带把肘子是陕西省延安市甘泉县的一道地方特色菜品，历史悠久，甘泉县民谣: “水晶肘子带把上、香透肠子谁不夸”道出了水晶带把肘子的特别之处 。
6、南泥湾大烩菜南泥湾大烩菜味道鲜美材料丰富，它的最大特点就是包罗万象，而且营养丰富，是陕北地区非常传统化的饮食 。尤其是在陕北的延安地区，大杂烩菜基本上是每家饭店都常备的菜品 。
7、洋芋擦擦洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一 。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦 ， 色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来 ， 吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香 。
8、干豆角腌肉腌肉可做臊子汤、炒肉丝、炒肉片，还可做腌肉炒板粉，腌肉炖芋块，腌肉熬酸白菜 ， 但最著名的吃法是腌肉芋块熬酸白菜，有人称之为甘泉的大众菜、甘泉的大名菜，其色、其香、其味，难以名状 ， 只可意会，不可言传 。
9、陕北八大碗八碗，陕北地区传统地方宴席，上八道菜 ， 上菜时都用清一色的大海碗 。在陕北，红白两事都要坐席 ， 又叫吃八碗 。陕北的八碗有软八碗和硬八碗之分，其中软八碗就是指有四碗荤菜和四碗素菜，而硬八碗则是八碗荤菜，其中包括酥鸡、丸子、炖羊肉、烧肉等 。
10、苦菜酿洋芋【延安有什么特色美食 陕西延安著名的十大美食】苦菜酿洋芋是用山野苦菜，配以陕北出产的土豆，口味香辣咸香 ， 不次于肯德基的“鸡汁土豆泥” 。
