用阿迪锅烀肉,方法如下:
1、将五花肉放入锅中,捞出不烫手后切成方块 。
【用阿迪锅怎么烀肉】2、加入料酒和姜片、小葱 。
3、捞出上面的浮沫 。
4、把肉倒出沥干水分 。
5、准备好葱段、八角、姜片和干山楂片 。
6、锅内放油,小火加热 。
7、加入冰糖,小火慢慢加热 , 继续加热到冰糖剩余一部分小碎粒时立刻关火 。
8、当锅上方的温度冷却下来,下入五花肉 。
9、开火加热,用锅铲炒五花肉,使糖色裹在肉上 。
10、倒入准备好的八角、姜片、干山楂片和葱段 。
11、把肉皮朝下,放入砂锅内 , 大火煮开后转小火40分钟 。
12、将肉皮朝上,继续煮40分钟左右,煮到汤汁浓稠即可 。
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