1、根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同 , 老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉 。
【南瓜怎么吃有营养】2、嫩南瓜则可切片,荤、素炒食 , 还可做汤、作馅 。这里各推荐一款健康吃法:南瓜山芋粥:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水煮粥 , 非常适宜中老年人,补中益气 。
3、南瓜炒三样:嫩南瓜、山药切片,发好的黑木耳用开水焯一下 。先把南瓜入锅翻炒 , 然后再放入山药和黑木耳 , 熟后放入盐、糖调味 。此菜黄白黑三色鲜艳诱人,营养丰富,口感也好,对高血压、血液粘度高患者均有益处 。