土豆放高压锅多久能熟


土豆放高压锅多久能熟

充分利用工具,让做饭变成简单的事 。有人说高压锅炖的菜没有小火慢慢炖的香,其实口感真没太大差别 。对工作繁忙的人或者不愿在做饭上花费太多时间的人来说,守着灶台两个小时完成一道菜实在是奢侈 。利用好高压锅 , 就可以方便快捷地做很多炖菜,按几个键,该干什么干什么,听到滴声响,就能吃上美味的菜肴了 。
By 禁不住诱惑的馋猫

用料

牛肉 400g土豆(大) 1个蒜头 3瓣料酒 适量姜片 5-6片蚝油 1勺豆瓣酱 15克盐 适量白胡椒 适量生抽 适量十三香 1小勺葱段或小葱 适量

做法步骤


土豆放高压锅多久能熟

1、切好的牛肉块冷水下锅,倒入一勺料酒,焯水去除血水,捞出备用
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2、滑过锅的热锅倒入冷油,稍微热一下加入葱、姜、花椒,下焯好水的牛肉中火翻炒至牛肉出香味(两三分钟)
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3、炒香后加入料酒15克 , 豆瓣酱15克,豆瓣酱炒出红油至牛肉上色 , 加入白糖2克,适量的蚝油提鲜
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4、加入清水没过牛肉至少2公分 , 开大火烧开,加入适量生抽、一点十三香,葱段(没有高压锅的朋友此处加水要超过4公分,再直接盖盖儿小火炖50分钟)
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【土豆放高压锅多久能熟】5、转入高压锅炖肉功能30分钟,普通高压锅中小火也是炖30分钟即可
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6、土豆切滚刀块备用
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7、时间到,高压锅放气放入土豆,根据个人喜好放入适量盐、白胡椒调味,上气再压10分钟(炒锅小火炖20分钟)
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8、出锅,可以开吃啦!

小贴士

1. 炒香牛肉可以让炖出来的口感更浓郁 , 大约要炒两三分钟 2. 加入土豆前,可将牛肉表面的油撇掉,减少油腻感
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