充分利用工具，让做饭变成简单的事 。有人说高压锅炖的菜没有小火慢慢炖的香，其实口感真没太大差别 。对工作繁忙的人或者不愿在做饭上花费太多时间的人来说，守着灶台两个小时完成一道菜实在是奢侈 。利用好高压锅 ， 就可以方便快捷地做很多炖菜，按几个键，该干什么干什么，听到滴声响，就能吃上美味的菜肴了 。
By 禁不住诱惑的馋猫
用料
牛肉 400g土豆(大) 1个蒜头 3瓣料酒 适量姜片 5-6片蚝油 1勺豆瓣酱 15克盐 适量白胡椒 适量生抽 适量十三香 1小勺葱段或小葱 适量做法步骤
1、切好的牛肉块冷水下锅，倒入一勺料酒，焯水去除血水，捞出备用
2、滑过锅的热锅倒入冷油，稍微热一下加入葱、姜、花椒，下焯好水的牛肉中火翻炒至牛肉出香味（两三分钟）
3、炒香后加入料酒15克 ， 豆瓣酱15克，豆瓣酱炒出红油至牛肉上色 ， 加入白糖2克，适量的蚝油提鲜
4、加入清水没过牛肉至少2公分 ， 开大火烧开，加入适量生抽、一点十三香，葱段（没有高压锅的朋友此处加水要超过4公分，再直接盖盖儿小火炖50分钟）
【土豆放高压锅多久能熟】5、转入高压锅炖肉功能30分钟，普通高压锅中小火也是炖30分钟即可
6、土豆切滚刀块备用
7、时间到，高压锅放气放入土豆，根据个人喜好放入适量盐、白胡椒调味，上气再压10分钟（炒锅小火炖20分钟）
8、出锅，可以开吃啦！
小贴士
1. 炒香牛肉可以让炖出来的口感更浓郁 ， 大约要炒两三分钟 2. 加入土豆前，可将牛肉表面的油撇掉，减少油腻感喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
