一、南瓜包子的南瓜馅包子的做法
包子是大家熟悉的面食 。也是很多人喜欢的食物 。通常我们吃包子都会到包子铺买自己喜欢吃的各种馅的包子，可是经常在包子铺吃时间久了，也会不新鲜 。所以还是自己制作才是最好 ， 方便而且也是非常健康放心的 。喜欢吃南瓜馅的包子 。南瓜馅包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵 。
辅料：酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量 。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大 。
2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净 。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝 。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来 。5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓 。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中 。7、葱切小丁、南瓜切碎 。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀 。9、发好的面团 。10、把面均匀的份成小挤子 。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子 。12、包好的半成品 。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了 。小贴士：南瓜一定要用盐杀水份 。
做法二
材料：面粉300克 ， 南瓜100克 ， 酵母3克，白糖少许，韭菜500克，鸡蛋3个，粉条50克 ， 干海米30克 。调料：色拉油适量，精盐4克，五香粉2克 ， 味精3克 。
1.将南瓜清洗干净，去蒂去瓤去皮，放入蒸锅中蒸熟待用 。
2.将酵母 ， 白糖，精盐，放入面粉中翻拌均匀，加入蒸好的南瓜 ， 加入少许温水搅拌成棉絮状 ， 和成面团，放温暖处醒发2小时左右 。
3.将鸡蛋磕入锅中 ， 搅拌均匀，炒熟，铲出，装入碗中待用 。
4.将韭菜清洗干净，控净水分切成碎末待用 ， 将浸泡好的粉条放在案板上切成碎末待用 。
5.将醒发好的面团放在案板上 ， 搓成长条，下剂子，擀皮 。
6.将韭菜末，粉条末放入装有鸡蛋的碗中 ， 加入精盐，五香粉，干海米，味精搅拌均匀成素馅馅料，开始包包子了 。
7.将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出装入盘中即可
做法三
步骤1
面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个
【南瓜肉馅大包子的做法 南瓜包子馅怎么做好吃】辅料
酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步骤2
酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
步骤3
南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
步骤4
锅内倒入油2克 ， 倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
步骤5
南瓜用叉板叉成丝，剁碎
步骤6
南瓜中加入葱花、包子
二、南瓜肉包子馅怎么做好吃窍门
材料
主料：南瓜500g、肉馅400g、面粉750g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量
南瓜肉包子
1
肉馅剁好，南瓜去皮去瓤 ， 洗干净
2
南瓜用工具擦成细丝
3
把擦好的南瓜丝剁碎，在和肉馅一起剁一下
4
花椒用油炸一下，捞出，用擀面杖压成面，自己做的花椒面放入馅里调出来的味道特别香
5
把葱末、盐、香油、花椒粉、姜末放入南瓜馅里，搅拌均匀
6
和好的面醒发好
7
分成大小均等的剂子 ， 擀成包子皮
8
把馅包入皮内，捏成包子状
9
包好的包子，再醒发20分钟左右
10
蒸锅里放水 ， 放入包好的包子大火蒸20分钟即可
小贴士
要想使馅的味道浓郁，可以自己制作花椒粉
三、南瓜肉馅大包子的做法
看到封面那几个小巧可爱的南瓜造型包点 ， 机灵的小伙伴一定都能猜到，我们今天要给大家做什么了吧！没错，就是软糯香甜的南瓜包 。
昨天给小伙伴做的南瓜冻，一定还会有不少的南瓜剩余，本着勤俭节约的精神，一定要将它好好利用起来 。最近天气阴晴不定，外出不方便，正适合沉下心来做做点心，而且南瓜包黄澄澄的小巧样子，用来做小点心或是早餐 ， 都会让人食欲大增！
在这里，我们还是要提醒一下小伙伴，尽量不要更改替换配方中的主材料，这样做出来的南瓜包口感才有保障，成功率也会大大提升哦！
材料
份量：8个左右
南瓜泥 150g、糯米粉 80g、粘米粉 20g、细砂糖 5g、豆沙馅 80g、菠菜 少许、糯米粉 适量
过程
1、将南瓜去皮切块，大火蒸20分钟左右，蒸至能用筷子能够轻松戳进去即可，取150g待用 。
2、趁热加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g细砂糖 。
3、用手或者刮刀将面团揉至光滑不沾手的状态 。
4、水烧开下少许菠菜叶，用开水焯烫10秒左右 。
5、然后放入冷水中冷却 。
6、用擀面杖捣碎成泥状后，用刮刀在网筛上挤压菠菜泥 ， 过滤出菠菜汁，因为用量少 ， 大约取15ml左右即可 。
7、然后在菠菜汁中加入适量糯米粉（配方外的约5g左右）揉成团 。
8、将南瓜面团分割成约20g左右一个，揉圆 。
9、将80g豆沙馅分割成10g一个，同样揉圆备用 。
10、将南瓜面团中间捏空 。
11、放上豆沙馅 ， 收口收紧 。
12、然后用刮板在包好的南瓜面团表面压出花纹 。
13、将菠菜汁面团取一点捏成小条，做成南瓜茎 。
14、然后压在南瓜面团顶部 。
15、待所有面团整形好后放在垫有油纸的蒸格上 。
16、水烧开后，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右 。
16、软糯香甜的南瓜包就做好啦！
Tips
1、南瓜可以选择红皮南瓜，这样做出来口感更好，因为南瓜的品种不一样，加入南瓜泥的重量可以适当增减，保证揉出来状态柔软成团即可 。
2、蒸南瓜的时候 ， 小伙伴一定要使用份量大于150g的南瓜，以免蒸至搅打成泥的过程中会有损耗 。
3、如果想让做出的南瓜包表皮更细腻光滑一些，可以将南瓜用料理机打成泥使用 。
4、加入粘米粉可以让南瓜包口感更柔软一些，一般超市或者市场就可以购买到 。
5、如果觉得菠菜汁制作麻烦，也可以用抹茶粉代替；更偷懒的办法，就是用葡萄干或者是枸杞来代替哦！
6、因为南瓜包的主要成分是糯米，所以想品尝最佳口味，需要尽早食用 ， 晾凉后如果有点硬的话，可以大火上锅复蒸5分钟左右，可以恢复柔软口感 。
