一、香蕉应该常温保存还是放在冰箱里面？
一 ， 人工催熟香蕉必需在温度保持在14℃一17℃的冷库中进行；催熟香蕉的原理就是：在包装香蕉的塑料袋中放置乙烯利，利用乙烯利遇水后散发出来的热量把塑料袋中的温度升高来催熟香蕉的，但是，塑料袋内的高温还必须靠冷库中的低温来进行调节的；通常情况下，以冷库中14℃一17℃的低温把塑料袋内的高温调节至23℃左右就是催熟香蕉的最佳温度；如果冷库中的温度过高，就会塑料袋内的温度超过23℃左右的最佳温度，使香蕉成熟更快，但也很容易使香蕉出现开裂、脱把和成熟过头的现象；如果冷库中的温度过低，就会使包装塑料袋内23℃左右的最佳温度降低，使香蕉的成熟速度变得很缓慢 。……
二 ， 香蕉本来就是一种自熟能力很强的热带水果，在正常情况下，它只要是在超过17℃的温度环境中 ， 就算不放乙烯利也会开始自熟 。所以，批发商们只能把从产地经过保鲜处理包装后运回来的七八成熟的青香蕉 ， 也放在冷库中保存 。
所以，根椐香蕉在低于14℃一17℃的环境中很难成熟或成熟缓慢的原理，从市面上买回家的香蕉是可以放进冰箱中保存的 。
但是在把香蕉放冰箱前，必须注意以下几点：1，只能放在保持14℃一17℃的冷藏室中；2 ， 必须用塑料袋把香蕉密封包裹，以免让冷气对它直接侵袭 ， 把它冻伤发黑；3，只能存放成熟了的香蕉 。因为，买回来的生香蕉在低温中是不会继续成熟的；4 ， 已经成熟了的香蕉，既使用塑料袋将它密封保存在冰箱中，也只能存放3到4天的时间 。
所以，香蕉虽然也能放在冰箱中保存 ， 但是生活中，还是能吃多少就买多少 ， 最好不要留着放进冰箱，尤其是哪些还没成熟的青香蕉！
二、香蕉可以放在冰箱里面吗？为什么？
香蕉是热带水果，热带水果大部分较怕冷，并不适合放在冰箱中冷藏 。
若是将香蕉放在冰箱里，香蕉在12℃以下的环境中贮存，会发黑、腐烂 。所以香蕉不可以放在冰箱里，香蕉最好在常温的环境中保存，不过最多也只能存放两天 ， 而且新鲜感也没那么好 。
注：如果一定要把香蕉放在冰箱里，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天 。从冰箱取出后应尽早食用 。
三、香蕉是放冰箱好，还是放外面常温下好呢？
【香蕉如何保存 香蕉放冰箱好还是常温保存好】香蕉属于热带水果，应在室内常温存放，最好是用绳子挂起来 ， 保存时间更长 。放冰箱的话会加速变质 。
