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大贝壳类海鲜有哪些？
常见的贝类海鲜有田螺、蛤蜊、扇贝、牡蛎、白贝、蛏子、蚬子、鲜贝、河蚌、象拔蚌、瑶柱、淡菜、海瓜子、北极贝等，由于贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死，烹调时一定要高温煮熟、煮透 。贝类海鲜一般泡在水里会伸出自己的“肉”，用手触碰下会缩回去 。如果是紧闭的壳就不要买了 。
贝壳类海鲜有哪些？
贝壳类海鲜有很多种 。我知了哥生活在广东粤西濒海城市茂名，也常在广东、广西两广和福建沿海城市，对南方沿海盛产的海鲜美食非常着迷，尤其喜欢吃甜口清香的螺类 。在两广，比较常见的螺类有以下几种：一、青口螺 。最便宜的大众化螺类之一 。螺较大，肉较多，但煮过火会偏韧，不易嚼 。
二、沙白螺 。产量大，也非常大众化 。大小适中 ， 很嫩滑，很甜口 。
三、蛏子 。很肥嫩 ， 很甜美 。市场价比青口螺、沙白螺贵一些 。
四、生蠔 。最肥美多肉而富有营养 。清甜软滑多汁，做炭烧生蠔和做铁板生蠔都一流 。吃了对补身体很有好处 。
五、花螺，又叫南风螺 。清甜爽脆 。做白灼一流 。
六、厚壳海螺 。很大，壳厚而多肉 ， 尤其要注意不要煮得过火，太老就很硬 。
七、狗爪螺 。这螺肉少，长相很特别 。吃着会觉得很好玩 。
八、扇贝 。外形像一把扇子，很漂亮，蒸起来不易老，最好吃 。
贝类海鲜有哪些
语音内容:大家好，我是九州醉餐饮网小九 ， 我将回答您贝类海鲜有哪些 。
1、扇贝，也叫海扇，肉质鲜美 ， 营养丰富 。扇贝最常见的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝的口感也不错，深得广大群众的喜爱；
【贝类海鲜有哪些 贝壳类海鲜名称对照表】2、海白，是海里蛤蜊的一个种类 ， 因为贝壳是白色所以称为海白 。海白样子好认，各种煮法都好吃；
3、沙包螺，也叫鸡腿螺，入口清甜，螺肉紧实，很有嚼劲，味道别具一格 ， 虽然有些人不认识，但也是很让人喜欢；
4、毛蚶，和血蛤蜊味道差不多，但它外壳有毛，所以叫毛蚶 。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃；
5、贻贝，是大众化的海鲜品，可以蒸、煮，也可以剥壳后和青菜一起炒 ， 味道鲜美 。
