一、萝卜丝包子的馅怎么做？
萝卜丝包子的馅做法：1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净 。
2、萝卜擦丝改刀成小段 。
3、萝卜丝加盐腌5分钟 ， 挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花 。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油 。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干 。
6、加入面筋，虾皮翻炒 。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀 。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉 。
9、500克中筋面粉 ， 5克酵母 ， 250克水放入厨师机搅拌盆 ， 2档揉面5分钟 。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻 。
10、取出面团再手揉几下，揉圆 ， 搓长条 。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干 。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀 。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮 。
14、面皮摊左手掌，盛入馅料，左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶 。
15、包好的包子放置醒发1小时左右 ， 包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅 。
二、萝卜馅包子怎么做好吃
萝卜馅包 子的好吃做法食材准备：
猪肉馅800克、萝卜丝1000克、面团一块、植物油50克、泡粉条适量、生抽30克、酱油适量、盐4克 。
做法步骤：
1、心里美大萝卜清洗干净 ， 用擦丝器擦成丝后 ， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅 。
2、煮熟的萝卜丝晾至温热时 ， 攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些 。
3、炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒 。
4、倒入适量的酱油和生抽，酱油调色 ， 生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放，加入粉条搅拌即可 。
5、将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡 ， 来决定加多少盐
6、发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了
7、面团取出 ， 置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子
8、擀成中间略厚边缘略薄的圆皮，取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
9、包成包 子，包 子包好后，放在盖帘儿上进行二发
10、待包 子是原来的1.5倍大小时 ， 冷水蒸上汽后蒸15分钟左右；包 子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩 。
三、白萝卜馅的包子怎么做好吃
白萝卜馅的包子做法步骤：1、备食材，萝卜洗净去皮 ， 虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净 。
2、萝卜擦丝改刀成小段 。
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥 ， 小葱切葱花 。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油 。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干 。
6、加入面筋，虾皮翻炒 。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀 。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉 。
9、500克中筋面粉 ， 5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟 。手揉手掌根部用劲，多揉会 ， 尽量将面团揉光滑细腻 。
【如何用萝卜丝包包子 萝卜丝包子的馅怎么做好吃】10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条 。
11、分成等量约40克剂子 ， 盖上保险膜或保鲜袋防止风干
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
14、面皮摊左手掌
15、盛入馅料
16、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶
17、包好的包子 。
18、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大 ， 用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适 ， 开水锅中火蒸15分钟 ， 关火焖2分钟，出锅 。
