大家好这里是小慧说美食，五一马上就要到了，分享九道五一亲朋好友聚餐必不可少的九道家常菜，简单大气又好吃 ， 上桌秒光盘，做法简单营养美味，学会了五一家里来客人安排上 ， 全家都夸你厨艺好！
一?、酸汤?肥牛?
1、准备?食材：肥牛?、金针菇?、小葱?、蒜瓣?、红?线椒?、青?线椒?、白芝麻?、酸汤肥牛?料?
2、酸汤?肥牛的做法：
（1）肥牛洗净，金针菇洗净去根部，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，青红辣椒切圈备用 。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入金针菇和肥牛 ， 焯水片刻捞出沥干水分备用 。
（3）锅中倒入适量油 ， 油热爆香蒜末 ， 倒入适量的酸甜肥牛调味料 。
（4）再加入适量的清水煮开，下入金针菇和肥牛，盖上锅盖炖着片刻 。
（5）至食材入味熟透，关火出锅撒上少许葱花和白芝麻点缀即可，酸爽过瘾做法还简单，大人小孩都喜欢吃，来客必备家常菜！
二?、肉末?茄子
1、准备?食材：茄子?、里脊肉?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、食盐?、生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?、白砂糖?、淀粉?、白芝麻?
2、肉末茄子?的做法：
（1）茄子洗净切条 ， 里脊肉洗净切末，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用 。
（2）调料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?、白砂糖?、淀粉?、适量?的清水充分?搅拌均匀?备用? 。
（3）切好的茄子条，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至两面变色，盛出备用 。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末和小米辣 ， 放入肉末翻炒变色 。
（5）加入适量的豆瓣酱炒出红油，下入煎好的茄子翻炒片刻 。
（6）倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，撒上适量的葱花和白芝麻点缀即可 ， 做法简单好吃又下饭老少皆宜！
三?、辣椒?炒肉?
1、准备?食材：青红椒?、五花肉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、料酒?、老抽?、食盐?、芝麻?
2、辣椒?炒肉?的做法：
（1）青红椒洗净切段，五花肉洗净切片，小葱切葱花，生姜切片 ， 蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的五花肉片翻炒至变色 。
（3）加入适量的生抽、料酒、老抽、食盐、小葱、生姜、蒜瓣翻炒片刻 。
（4）再加入青红椒圈大火翻炒均匀，关火出锅撒上少许白芝麻点缀 。
（5）装盘即可开吃了，香辣过瘾巨下饭五花肉炸得又酥又脆，大人小孩都喜欢吃！
四?、肉末豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、里脊肉?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、小米辣?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、淀粉?
2、肉末豆腐的?做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块 ， 里脊肉洗净切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花 。
（2）腌制?肉末?：肉末?放入碗中?，加入?适量的料酒?和?生抽?拌匀?，腌制?片刻入味?备用? 。
（3）锅中倒入适量清水煮沸 ， 下入切好的豆腐块焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用 。
（4）锅中热油爆香生姜蒜末 ， 放入腌制好的肉末翻炒变色，放入豆腐块翻炒片刻 。
（5）加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡 。
（6）至汤汁浓稠关火出锅 ， 装盘撒上少许葱花点缀即可开吃了，做法简单营养美味来客必备家常菜 ， 大人小孩都喜欢吃！
五?、水煮鱼?
1、准备?食材：鱼肉?、金针菇?、豆皮?、火锅底料、蒜瓣?、生姜?、小葱?、干辣椒?、白芝麻?、料酒?、食盐?、玉米淀粉?
2、水煮鱼?的做法：
（1）鱼肉处理清洗干净剁块，金针菇洗净去根部，豆皮切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段备用 。
（2）腌制?鱼肉?：鱼肉?放入?碗中?，加入?适量的食盐?、料酒?、玉米淀粉?抓拌均匀?，腌制?20分钟左右入味?备用? 。
（3）锅中倒入适量油，油热下入小葱、生姜、蒜末煸炒出香味 。
（4）放入火锅底料炒出红油，倒入适量的清水煮开，下入金针菇和豆皮焯熟捞出 。
（5）下入鱼肉煮至片刻，捞出放入大碗中，表面放上配菜淋入汤底 。
（6）再撒上适量的葱花、蒜末、芝麻、干辣椒淋入一勺热油，激发出香味即可开吃了，麻辣鲜香好吃又下饭全家都爱吃！
六?、黑蒜子?牛肉?丁?
1、准备食材?：牛肉?、蒜瓣?、鸡蛋?、白砂糖?、料酒?、生抽?、玉米淀粉?
2、黑蒜子?牛肉?丁的?做法：
（1）牛肉洗净切小块，蒜瓣剥皮备用 。
（2）腌制?牛肉?：牛肉?块?放入碗中?，打入?一枚鸡蛋?，加入?适量的料酒?、生抽?、玉米淀粉?、黑胡椒粉?、食油?拌匀?备用? 。
（3）锅中热油放入蒜瓣炸香，下入腌制好的牛肉块翻炒变色 。
（4）加入适量的蚝油、白砂糖、黑胡椒粉大火翻炒均匀，撒上白芝麻至食材入味 。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，好吃到光盘，超简单又下饭，老少皆宜来客必备！
七?、荷兰豆?炒腊肠?
1、准备?食材：荷兰豆?、腊肠?、蒜瓣?、蚝油?、食盐?、食用油?
2、荷兰豆?炒?腊肠?的做法：
（1）荷兰豆摘去两头洗净，腊肠斜切片，蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的食用油和食盐 ， 下入荷兰豆焯水片刻捞出 。
（3）锅中热油爆香蒜末，放入腊肠炒炒出香味，下入荷兰豆翻炒片刻 。
（4）加入适量的蚝油和食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘，好吃下饭简单美味，大人小孩都喜欢的一道家常菜！
八?、爆?辣?花甲??
1、准备?食材：花甲?、小米辣?、小葱?、蒜瓣?、生姜?、料酒?、蚝油?、生抽?、食盐?、淀粉?、豆瓣酱
【五一亲朋好友聚餐，推荐9道家常菜，简单大气又好吃，上桌秒光盘 聚餐吃什么合适】2、爆辣?花甲?的?做法?：
（1）花甲处理清洗干净浸泡片刻，小米辣切圈，小葱切葱花 ， 蒜瓣切末，生姜切片 。
（2）调料汁?：碗中倒入?适量的料酒?、蚝油?、生抽?、老抽?、食盐?、淀粉?搅拌均匀? 。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的食盐，下入花甲焯水片刻捞出 。
（4）锅中热油爆香葱姜蒜，加入适量的豆瓣酱炒出红油 ， 下入花甲翻炒片刻 。
（5）倒入调好的料汁大火翻炒均匀，至食材入味，撒上少许葱花和小米辣点缀 。
（6）关火出锅装盘即可开吃了 ， 色香味俱全，做法简单来客必备家常菜，全家爱吃！
九?、土豆炖排骨?
1、准备?食材：排骨??、土豆?、芸豆?角?、玉米?、八角?、小葱?、蒜瓣?、生姜?、花椒?、干辣椒?、冰糖?、食盐?、鸡精?
2、土豆炖排骨?的做法：
（1）排骨洗净切段，土豆洗净去皮切块，芸豆角剪去两头洗净，玉米切段 ， 小葱切葱花、生姜切片，蒜瓣切末 ， 干辣椒切段 。
（2）锅中倒入适量清水，下入排骨加入适量的料酒和姜片焯水，捞出洗净备用 。
（3）锅中放入适量的八角、蒜瓣、干辣椒、生姜、花椒炒香 。
（4）下入排骨翻炒片刻，加入适量的豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油翻炒入味 。
（5）再加入适量的清水，下入冰糖炖至片刻 ， 加入土豆、玉米、豆角继续炖至片刻 。
（6）加入适量的食盐和鸡精调味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味好吃又下饭 ， 大人小孩都喜欢吃！
以上九道家常菜的做法大家学会了五一来客按照步骤做起来吧！
