首次自制寿司,制作过程并不费事,味道还挺纯正呢 寿司的做法和材料大全

我先来说说为什么突然想学制作寿司吧,孙女自从上了小学,每天回到家我们都习惯问一下 , 中午在学校吃的是什么 。结果从她的讲述中发现,孩子因饭量小 , 每天只能吃米饭 , 因为每人一份米饭,只要有剩饭不是光盘,就不能去领取小馒头 。换句话说孩子每天在学校只能吃米饭,十分单一 。
正因为如此,她回到家中,就不喜欢再吃米饭了 。我们就换着花样吃花卷、烙饼、烧饼等面食 。有一天 , 当我看到网友家的两个孩子,吃到她妈妈制作的寿司,饭量大涨,这就让我有了学做寿司的愿望 。

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大家都知道,小孩子一般都喜欢卡通造型的主食,喜欢颜色鲜艳的炒菜 , 我决定动手制作一次寿司,看看孙女是不是也会喜欢 。
还没动手之前 , 先通过观看网上的视频,了解一下都需要什么食材 。然后跑到附近的大超市采购了鳗鱼、海苔、黄萝卜、火腿肠 。本想买一瓶寿司醋省点事 , 可要花27.9元,我想买回家一大瓶寿司醋,如果家人不爱吃我做的寿司 , 那不就全都浪费了吗,果断放弃了购买 。回到家学着做寿司醋,按盐、糖、白醋比例1:5:10 , 制作过程实际上并不费事呀 。寿司制作完成后,嘿!那味道还挺纯正呢 。
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买的四根黄萝卜条 , 花了4.4元,旁边的一位大妈告诉我 , 多贵呀,我都是自己做 。白萝卜切成条状,用柠檬、果汁一腌就挺好吃的 。我想下次如果再做寿司的话 , 我也自己买个大白萝卜自己腌制吧 。哈哈!这次一共制作了三种不同形状的寿司,我个人更喜欢吃鳗鱼的,其他两种也很不错 , 孙女也吃美了,非让我给她拍个吃寿司的照片,分享给她的爸爸妈妈 。下面与大家来分享我制作的寿司 。
【首次自制寿司】
主要食材:大米饭、鳗鱼、海苔、黄萝卜、火腿肠、寿司醋、蛋黄沙拉、肉松
自制寿司醋:根据米饭的量,按照盐、糖、白醋比例1:5:10,先将白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内,再开小火 。一边加热,一边用筷子搅拌 , 直到糖和盐全部融化,化成透明清澈的醋汁,关火即可 。放凉,倒入干净的容器中备用 。
制作过程:
1、准备食材:用电饭锅焖上米饭,大米最好是东北好大米 , 米饭一定要掌握好水量 , 最好偏硬一点;胡萝卜去皮洗净,切成长条状,在炒锅中用少许油煎一煎;火腿肠切条;黄瓜洗净切条,分别放在盘子里备用 。
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【首次自制寿司,制作过程并不费事,味道还挺纯正呢 寿司的做法和材料大全】
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2、竹帘套上一个保鲜袋,操作起来更便利 。
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3、把焖好的米饭搅拌成松松的状态,将寿司醋均匀地淋在米饭上,拌匀 。海苔放竹帘上,然后把米饭铺上一层,海苔周围留个小边 。
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4、把黄瓜、黄萝卜、火腿肠依次码放在米饭的三分之一处,挤上一些蛋黄酱,再撒上一些肉松 。
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5、将它卷起来,我这次购买的海苔质量不太好,很粗糙不光滑,用刀切成小块 。切寿司要用快点的刀 , 最好是粘着热水切,那样不容易粘到刀上米粒 。切好后即可装盘 。上面挤点蛋黄酱,有层次感味道也更好吃 。
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6、剩下的米饭我制作了不放海苔 , 直接卷起来,外面沾满肉松,看起来更诱人 。
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7、因购买了几片熟鳗鱼,用手将米饭捏成长条,放上鳗鱼用海苔卷一圈,撒上肉松即可 。
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友情提示:
1、还有另一种制作寿司醋的方法:将白醋放入容器中,加入白糖,用筷子稍微搅拌 。加入盐,盖上保鲜膜(防止挥发)放微波炉加热1分钟 。取出搅拌均匀即可 。
2、做寿司,寿司饭可是个关键 。要用质量好一些的东北大米,米饭要煮得偏硬一点 。

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