【牛肉5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？ 牛肉怎么做好吃家常做法】
说到牛肉呢，相信不少的朋友都爱吃，牛肉不但口感好，还营养丰富，并且它低脂肪 ， 吃多了也不怕长肉肉！牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种牛肉的特色做法，喜欢吃牛肉的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：青椒炒牛肉
准备食材如下：牛肉200克，青椒2根，尖椒2根，淀粉10克，鸡粉1茶匙，盐1茶匙
具体做法如下：牛肉切片，青椒块，尖椒切块，牛肉加淀粉，搅拌均匀，锅中放油，牛肉炒至变色，加鸡粉，盐翻炒均匀 ， 放青椒，翻炒至断生即可！
做法2：苦瓜炒牛肉
准备食材如下：苦瓜1根，牛肉100克，蚝油1汤匙 ， 豆豉1汤匙，葱姜蒜适量，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如此：苦瓜洗净 ， 去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒，牛肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟，苦瓜入沸水中焯水，焯过水的苦瓜快速过凉，锅中放宽油，油温五六成热放入腌渍好的牛肉滑炒，滑炒至牛肉变色盛出备用，用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉，爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒，翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖 ， 再次翻炒均匀即可 。
做法3：水煮牛肉
准备食材如下：牛肉300克，蛋清1个，淀粉1汤匙，葱1根，姜1块 ， 蒜5瓣，盐1茶匙，料酒1汤匙 ， 豆瓣酱1汤匙，食用油1汤匙，水淀粉适量 ， 海椒面1汤匙，花椒面1汤匙
具体做法如下：葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片 ， 倒入姜丝，葱丝，水 ， 牛肉，葱姜水，蛋清、料酒 ， 盐，淀粉抓匀腌制，再起锅放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，小火爆香，倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸 ， 放入牛肉，水淀粉，搅拌均匀出锅 ， 再放上花椒面，花椒面 ， 海椒面，倒入蒜末，葱末，最后用热油爆香即可！
做法4：酱牛肉
准备食材如下：牛腱子500克，甜面酱3汤匙，茴香适量，料酒1汤匙，冰糖2块，黄豆酱3汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙 ， 番茄酱1汤匙，蒜5瓣 ， 香叶2片，肉桂1根 ， 生姜3片
具体做法如下：准备调料牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅焯水，水开后去除杂质 ， 再捞出洗净，甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内，用水和开 ， 把牛肉放进酱汁儿锅内，放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香，放入番茄酱和盐 ， 按蒸煮键，煮约一个小时，煮好后切片装盘即可！
做法5：红烧牛肉
准备食材如下：牛肉500克，油适量，老抽3汤匙 ， 糖4茶匙，料酒2汤匙，姜1块，盐1茶匙，猪骨汤口味浓汤宝1粒 ， 葱段5适量，干辣椒段少许，大料2颗，花椒1抓
具体做法如下：牛肉洗干净切块 ， 放入冷水锅中，加入花椒、姜片 ， 大火煮开后捞出沥水，在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香，锅中加入牛肉块 ， 大火炒匀后，加入约500毫升水，向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠，保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂 。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠 ， 有层层拉丝的感觉！
