把笋子放在盆里,放一层笋子,撒一层盐 , 淹一夜(十二个小时以上) , 这时笋子里面的水分全部都淹出来了,把淹过的笋子从根部撕成一条一条的,摊在宽敞的容器里放到太阳下晒 , 经过曝晒后,笋子的水分就会补蒸发掉,笋子会慢慢变成淡黄色的 。
【苦笋干怎么晒】笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素 , 低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品 。
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