红烧猪蹄最正宗的做法，色泽红亮，香浓入味，好吃到停不下来嘴！
红烧猪蹄，不仅是一道传统的名菜 ， 而且还是一道广受人们欢迎的家常菜 。它的最大特点是：色泽红亮有食欲 ， 吃着香浓入味不油腻，好吃到根本停不下来嘴 。猪蹄的营养价值非常丰富，经常吃猪蹄具有美容养颜，促进生长，抗衰老之功效 。因此，红烧猪蹄这道菜 ， 不仅适合老人孩子们食用 ， 同时也广受女性朋友们的喜爱 。
想要做出色泽红亮，香浓入味的红烧猪蹄，是有很大讲究的，除了要准备好食材以外，还要掌握一些烹饪小技巧 。
今天小厨给大家分享一下红烧猪蹄最正宗的做法，学会这种做法，保证你在家做出来的红烧猪蹄 ， 大人孩子都会抢着吃 。
喜欢下厨做菜的朋友们，接下来一起学习一下吧，希望小厨所分享的内容，能够给你带来收获 。
【红烧猪蹄正宗做法】
所需原料：猪蹄2个，葱姜各10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，干辣椒5克 ， 冰糖15克，盐5克 ， 十三香3克，半罐啤酒，生抽10克 ， 清水适量 。【具体制作步骤】
第一步，首先将市场上买回来的猪蹄，先处理掉残留的猪毛 ， 再用水清洗干净 。接着把洗干净的猪蹄 ， 先从中间一分为二剁开，然后再剁成小块备用 。
第二步，锅中倒入适量的清水，把剁好的猪蹄小块冷水倒入锅中，加入适量的料酒，葱段，姜片 。水开后煮3 分钟左右，用勺子撇掉血沫，猪蹄煮3分钟以后 ， 捞出来用水冲洗干净备用 。
第三步，另起锅倒入少许食用油，放入少许的冰糖 ， 开中小火将冰糖炒至枣红色，然后把猪蹄倒入锅中，用勺子翻炒至上色 。
再下入葱段 ， 姜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒，一起炒出香味来 。调入少许生抽 ， 盐，十三香，翻炒均匀后倒入半罐啤酒，一碗清水 。
第四步，大火煮开锅后，盖上锅盖转中小火炖一个小时 。猪蹄炖一个小时左右，就差不多软烂入味了 ， 接下来我们打开锅盖，开大火进行收汁 ， 等锅中汤汁变得浓稠时，就可以出锅装盘了 。
【色泽红亮，香浓入味，好吃到停不下来嘴！ 红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频】一道色香味俱全的红烧猪蹄就做好了，你馋了吗？这样做出来的红烧猪蹄，色泽红亮有食欲，看着都能流口水 。吃到嘴里香浓入味，好吃到停不下来嘴 。喜欢吃红烧猪蹄这道菜的朋友们，赶快在家试一下吧 。
