一、生吃
生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用 。《本草纲目》记载，梨者 ， 利也，其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症 。
需要注意的是，梨子性微凉，脾胃虚寒的人不宜生吃梨 。
二、煮熟
梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸，或者放汤，或与药材清炖也可 。梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳 。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效 。不同情况的咳嗽，吃梨的方法也应有所不同 。
【雪梨生吃和熟吃的功效有哪些？】梨与陈皮同煮
燥则津亏也生痰，表现为咳嗽少痰，色黄或白 。对这种情况，在煮梨时可加入一些陈皮，或放入部分糠心白萝卜，与梨同煮，吃梨喝汤 ， 能够起到润燥化痰、理气止咳的作用 。
3、煮梨要带皮
煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮 。因为梨核味属酸 ， 梨肉味属甘 ， 酸甘化阴利于养阴润燥 。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用 ， 即所谓“酸甘化阴，苦能清热” 。把整个梨切开后一起煮有滋阴润肺清肺之功效 。
