【吃苦瓜有什么功效和作用苦瓜的做法大全最好吃】苦瓜虽味苦,但其清凉,故南方人喜食之 。夏天养生需多吃苦味食物,其中最典型的则为苦瓜 , 苦瓜的营养价值很高,具有清热、养血益气、美容肌肤、补肾健脾、滋肝明目、祛心火,解毒,明目,补气益精 , 止渴消暑,治痈 。
凉拌苦瓜
食材明细
苦瓜
一根
葱白
一根
红彩椒
少许
食盐
1茶勺
蒜茸
少许
生抽
1汤勺
醋
1汤勺
白糖
1茶勺
香油
少许
蒜香
口味
调味
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌苦瓜的做法步骤
1苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤 。
2斜刀切成均匀的薄片 。
3锅中加水 , 调入一茶勺的食盐 。
4水开以后下入苦瓜绰水 。(约一分钟即可)
5捞出放入事先准备好的凉开水里 。
6红椒和葱白切丝,泡入水中 , 以便卷曲 。
7把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀 。
8把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中 , 再放上红椒和葱白 。
9把调料汁淋在苦瓜上 。
10锅中烧热少许油 。
11把热油浇在蒜茸上,即可食用 。
苦瓜炒鸡蛋
材料
鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐
做法
1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜) , 炒3分钟;
3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素 , 又祛火清热,是不错的蔬菜呢~