【鸡蛋灌饼怎么做】面粉加入温水揉成光洁的面团，擀制成饼 ， 均匀抹上食用油，从中间切开沿边缘卷起 ， 将面团和油均匀混合 。锅内加入两汤匙的食用油 ， 文火烙制，待薄饼表面鼓起后破洞灌入蛋液，煎成金黄色 。一汤匙牛肉酱 ， 一根火腿肠煎至两面金黄，一片生菜，卷至成形即可 。
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃 ， 它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱 。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香 。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一 。
