【羊肉汤驴肉汤哪个营养高点】从营养角度讲，驴肉汤的营养高，因为驴肉蛋白质含量高，而羊肉脂肪含量高；驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃 。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点 。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食 ， 故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜 。羊肉汤是一道菜品 ， 制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等 ， 汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。制作过程主要是将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中 ， 冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了 。最后配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
