1、秋季成熟 。
【大树菠萝什么时候成熟】2、菠萝鱼：菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g 。菠萝洗净 ， 削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀 ， 然后切成方块备用；豌豆洗净 ， 放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；将锅置火上 ， 加入花生油加热 ， 下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒 ， 再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸 ， 以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成 。本肴具有补气养血，健脾益胃的功效 。适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症 。
