【老北京烤鸭制作方法】1、食材:北京鸭1只、酱油20g、蜂蜜20g、甜面酱20g、葱白3根、料酒50g 。
2、首先到市场上买:辅料及鸭子;
3、鸭肉洗干净之后,把鸭子放在架子上,用开水淋在鸭子的身上,可以看到鸭子的皮因为开水烫,而收缩,之后再风干 。
4、取浆油、盐、料酒、蜂蜜、甜面酱均匀的涂抹在鸭子身上,可以多涂抹几次:
5、将涂抹了酱料的鸭子,腌制30-60分钟,之后放入烤炉中,烤箱温度调整为:200度,烤大约60分钟即可 。
6、烤好的鸭肉 , 就可以出箱,斩块上盘了:
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