鸭腿肉做红烧啤酒鸭和烹鸭条都非常好吃 。
【鸭腿肉怎么做好吃】红纱啤酒鸭做法：
先把鸭腿用开水过滤一下，撇去浮油，放啤酒、姜（切勿放水哦） ， 然后把鸭腿放进去，等啤酒熬干后，再捞出红烧 ， 红烧啤酒鸭就大功告成了 。
烹鸭条做法：
[原料]熟鸭脯、鸭腿肉350克，小葱末5克，精盐2.5克，味精0.5克，绍酒25克 ， 面粉25克，鸭汤50克 ， 麻油75克，花生油750克（约耗50克） 。
[制法]将熟鸭脯、鸭腿肉切成5厘米长、2厘米宽的肉条，用刀拍松后装在盆内，加盐1.5克、味精0.2克、绍酒15克 ， 调拌入味 ， 再撒上面粉拌和均匀；锅置中火上放入味精0.3克、鸭汤、绍酒10克、盐1克、葱，烧成卤汁；锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热时，将鸭条下锅 ， 用急重油法炸三、四次，直到鸭条外层黄硬时，倒入漏勺沥去油；在原锅余油中放入鸭条，倒进卤汁，迅速颠翻几下，淋上麻油起锅装盘即成 。
