1、调酱料：碗里加入1勺蒜末 2勺生抽 1勺蚝油 少许白糖 1勺淀粉搅拌均匀备用 。
2、豆腐清洗干净，每块切成大小均匀的块状 。
3、锅里下油倒入蒜末爆香 ， 再加入切好的豆腐 ， 一面煎至金黄色即可翻过来也煎至金黄色！两面重复翻面煎熟 。
4、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅拌均匀加入豆腐中，加入一碗清水，开大火煮至烧开到开始收汁 。
【爆汁脆皮豆腐】5、加入小米椒翻炒均匀至完全收汁，最后撒上适量的葱花即可 。
1、调酱料：碗里加入1勺蒜末 2勺生抽 1勺蚝油 少许白糖 1勺淀粉搅拌均匀备用 。
2、豆腐清洗干净，每块切成大小均匀的块状 。
3、锅里下油倒入蒜末爆香 ， 再加入切好的豆腐 ， 一面煎至金黄色即可翻过来也煎至金黄色！两面重复翻面煎熟 。
4、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅拌均匀加入豆腐中，加入一碗清水，开大火煮至烧开到开始收汁 。
【爆汁脆皮豆腐】5、加入小米椒翻炒均匀至完全收汁，最后撒上适量的葱花即可 。
