1、买回来鱼洗干净以后抽掉鱼线，切成块，倒入料酒 ， 胡椒，少许姜腌制二十分钟；
【泡椒鱼块的做法】2、油烧热，将鱼块放到干淀粉里面裹一下然后炸 ， 也可以直接将淀粉放入鱼里面，直接炸；
3、炸至金黄捞出来备用；
4、提前准备好自己泡的豇豆 ， 薤白，辣椒，还有姜等配料；
5、油烧热放入一勺豆瓣酱，炒香后把备料按着顺序放入锅里炒；
6、放几块冰糖，去腥提鲜；
7、倒入鱼块 ， 炒一下，在放入水，淹过鱼块 ， 大火收汁 。
1、买回来鱼洗干净以后抽掉鱼线，切成块，倒入料酒 ， 胡椒，少许姜腌制二十分钟；
【泡椒鱼块的做法】2、油烧热，将鱼块放到干淀粉里面裹一下然后炸 ， 也可以直接将淀粉放入鱼里面，直接炸；
3、炸至金黄捞出来备用；
4、提前准备好自己泡的豇豆 ， 薤白，辣椒，还有姜等配料；
5、油烧热放入一勺豆瓣酱，炒香后把备料按着顺序放入锅里炒；
6、放几块冰糖，去腥提鲜；
7、倒入鱼块 ， 炒一下，在放入水，淹过鱼块 ， 大火收汁 。
