胡萝卜：胡萝卜是公认的具有抗癌作用的食物，而且在国内外都获得了一致认可 。而胡萝卜的奇妙之处在于β-胡萝卜素进入人体消化道之后，能增强人体的抗癌能力，之所以有这样的功效，是因为经过消化的胡萝卜，可以转化为维生素A，而这种营养成分不仅仅会眼睛跟皮肤具有保健功能，还有研究发现，维生素A对于胃癌、膀胱癌、结肠癌以及乳腺癌等等都有明显的抑制作用 。而且胡萝卜素当中还含有丰富的维生素c，也包括木质素等，这些成分也都可以达到抗癌的效果 。而胡萝卜的烹饪方法也非常简单，可以水煮吃或炒着吃，都很健康美味 。
【大肠癌最怕2种食物】芹菜：芹菜是一种含有纤维比较高的食物，在经过肠内消化作用之后会产生木质素，这是一种抗氧化剂，如果当浓度达到一定高度的时候就可以抑制场内细菌产生致癌物质 。而且这种物质还可以加快粪便在肠道内的运转时间 ， 可以减少致癌物以及结肠粘膜的接触时间，并以此来达到预防大肠癌的目的 。而且芹菜不仅仅在抗癌方面有很好的作用，同时还可以达到预防糖尿病、高血压、心脏病的效果，对身体有很多作用，是食疗当中非常有效的一种办法 。
