常腹泻的人需要格外注意饮食，否则一不小心，胃肠就会“翻江倒海” 。而蔬菜的粗纤维较高，选择和烹饪也要讲究一些 。
【拉肚子吃什么食物 ？常腹泻吃蔬菜有讲究， 要选少纤维少产气的】选择时，一选少纤维的，蔬菜中含有的膳食纤维会刺激胃肠蠕动 ， 富含膳食纤维的蔬菜有韭菜、芹菜、笋、绿叶菜、菌菇等 。常腹泻的人应选择纤维较少的蔬菜，如嫩叶菜、冬瓜、茄子、西红柿、胡萝卜等 。二选少产气的，常见容易产气的蔬菜有土豆、南瓜、卷心菜、西蓝花、花菜、芹菜、紫甘蓝等，胃肠不好的注意控制摄入量 。三选少辛辣的，大蒜、辣椒、洋葱、姜、韭菜等蔬菜含有较多硫化物，易产生刺激性的气味，常腹泻的人应该少吃 。
烹调时 ， 一是将蔬菜剁碎，可减少胃肠刺激，促进消化吸收 。二是少油少盐 。应采用少油的烹调方式，比如蒸、煮、氽、炖、烩等方法 ， 如把蔬菜做成羹汤、炖菜、饺子等，同时少盐 ， 控制辣椒、胡椒粉、咖喱、孜然等香辛料的使用，以免刺激肠胃 。三是少凉拌 。凉拌菜对于常腹泻的人并不友好，很容易引起胃肠刺激 ， 影响消化能力导致腹泻腹痛；凉拌菜如果制作和存放不当 ， 易滋生细菌和微生物感染，从而加重腹泻 。
