【燕盏、燕条、燕碎、燕角的区别，哪种燕窝的营养最好？】
燕盏：
完整燕盏经过挑毛处理后 ， 干净杂质少 ， 色泽好 。根据盏形的完整程度，白燕盏可分成不同等级，其中特级白燕为最好的等级，盏形大且完美，纤维紧密 。根据金丝燕筑巢位置的不同 ， 燕盏可有多种形态，如大三角、三角盏、平盏、圆盏等 。根据加工方式的不同，还可以分为密盏和疏盏 。
虽然以上提到的这些燕盏形态、加工方式各异，但其自身的营养成分没有差别，燕盏是燕窝中最好的一类了，不论是营养价值、泡发率还是口感、外观，都是头等，预算充足或是有送礼的需要，燕盏就是不二之选 。
燕条：
燕盏在挑毛、包装或运输的过程中 ， 许多完整的燕盏因被压扁压碎无法形成盏形，那些粗条块的燕窝就是燕条 。燕条的口感比燕盏稍差些，但营养价值其实是差不多的，由于没有盏形 ， 卖相较差 ， 所以价位比燕盏低，自吃性价比非常高 。
燕角：
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，修整燕盏时，将燕盏角部不规则的部分修剪下来 ， 呈角状 ， 故称之为燕角 。
由于燕角是燕盏两端的承重角，因此质地相对其他部分会硬不少，更具嚼劲，但发头小且泡发所需时间更长 ， 燕角的营养价值和燕盏、燕条差不多 。
燕碎：
燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小碎片，以及加工过程中随绒毛掉下来的燕丝等，炖煮后口感较差，营养价值也是这几种燕窝中最差的，看似价格低廉，实际上性价比并不高，并且燕碎漂白造假的概率很高 ， 所以一般都不建议购买燕碎 。
