一、杏仁——润肺化痰
推荐食谱：三色杏仁
1.袋装杏仁用温水泡20分钟；洋葱半个切成杏仁大小的颗粒；红椒半个、青椒半个都切成杏仁大小 。
2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐 ， 焯水1分钟后捞出冲凉控水备用 。
3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入食盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油、芝麻油颠盆拌匀，即可装盘 。
二、山药——益肺止咳
推荐做法：【蒜泥山药】1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中 。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调 。
2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中 ， 蒸8分钟左右 。趁着蒸山药的时间 ， 另起锅烧油炒一下料汁 。在油烧热以后 ， 倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了 。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜 ， 充分搅拌以便化开调料 。然后再勾入一点薄芡 ， 搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火 。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了 。
三、百合——润肺止咳
推荐做法：【百合炒南瓜】1.鲜百合去根后打散，清洗掉上面的泥沙；南瓜去皮切成菱形片 。
2.锅里烧水 ， 加入少许食盐增加底味，开锅以后放入南瓜煮上一分钟，南瓜断生以后把百合放进去稍微烫一下，倒出来冲洗过凉 。
3.锅内烧油，加入少许清水 ， 放食盐、鸡粉、白糖调味，淋一点水淀粉勾成薄芡，然后倒入南瓜、百合，大火翻炒均匀、美味即成 。
四、莲藕——清热润肺
推荐做法：【滑溜藕片】1.准备两节莲藕，削去外皮后用清水洗一下，把边缘打整齐切成均匀薄片 ， 切好以后立即用清水泡上，隔离空气以免氧化变色，充分洗净上面的淀粉 ， 这样吃起来脆嫩还不易变色 。
2.另外准备一盆清水，倒入适量的白醋，把洗好的藕片放进去继续浸泡 ， 进一步防止藕片发黑 。再切点姜丝备用 。
3.碗中加入半勺食盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化开搅匀备用 。碗料提前调好 便于后期炒至是快速出锅，保持脆嫩 。
4.锅内烧水 ， 淋入少许植物油锁住营养，一点白醋防止藕片氧化变色，水烧开以后把藕片控干水分放入锅中，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，口感更加清脆 。
5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片，随即烹入调好的料汁 ， 大火快速翻炒至入味，撒入泡发的枸杞 ， 翻匀后即可出锅，这道清脆爽口的滑溜藕片就做好了 。
五、甘蔗——润肺生津
推荐做法：【甘蔗银耳羹】1.甘蔗肉适量，直接切成小条；银耳一朵、泡发后去除硬根、撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软 ， 然后去除莲子芯，以免苦味太重；再准备几粒红枣去核备用 。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，再撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化 ， 然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原 。
【养肺最好的蔬菜 ，这5样“养肺菜”记得吃，润肺，提高免疫力】3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，温润滋补还暖身 。
