【怎么用茄子做美味的菜】1、从集市上买那种又大又嫩的茄子回来,最好用手掐一下 , 能出水的那种最好,洗干净留着备用 。
2、把茄子的皮去掉,然后用刀切成大小均匀的方块状即可,用清水洗干净捞出放在干净的容器里面 。
3、取适量的面粉,倒在洗好的茄子上面,同时用筷子,把面粉和茄子搅拌均匀 。
4、锅里放入适量的油,加热到五成,然后把搅拌好的茄子倒入锅里,炸到金黄捞出 。
5、取一个新锅,里面倒入少许的油 , 加热,加入蒜沫爆香 。
6、同时在向锅里加入适量的番茄酱,一大勺的量,搅拌均匀,在加入适量的盐和白糖 。
7、把炸好的茄子倒入锅里 , 搅拌均匀,一分钟后即可出锅,最后在撒上一些葱花,这样一道美味的家常茄子就做好了 。
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