一、制作简介
工具：2个直径约8cm的干净的圆柱形玻璃瓶，温度计，量程50mL的量筒，量程150mL的家用量杯，实验室的天平 。
材料：大米250g，水320mL，浓缩甜酒药1g
二、过程
【全酿酒设备-大米酿酒的制作方法】1、将大米掏洗干净（约三次），加水320mL，然后放进电饭煲里煮熟 。
2、把煮熟的大米凉一凉（手能摸到微热）
3、将大米和酒药混合，然后放进玻璃瓶中（不要在瓶口粘到大米）
4、将瓶口密封 ， 储藏（温度保持在30℃~35℃）
三、详细过程
1、大米淘洗干净（至少两次），加入水320mL，放进电饭炉煮熟 。
2、把煮熟米饭凉一凉（能感觉得到微热） 。这时将温度计插入煮熟米饭中 ， 观察米饭温度为32℃ 。
3、用干净筷子（不能带有水或油腻）把米饭与浓甜酒药充分搅拌 。
4、最后将搅拌好的米饭装入玻璃器皿中（注意：瓶口不能粘上米饭）稍微将米饭压实，将瓶口密封，储存在温度30℃~35℃，三天后才可以把瓶口打开 。
小结：用大米调酒最开始就是要讲大米掏干净，然后进行煮，让大米的温度保持在30°左右 。之后就需要等待，一般是三天瓶口打开即可 。
