用料
- 肉丸 100克
- 虾米 50克
- 瘦肉 100克
- 面条 350克
- 鸡蛋 2个
- 蒜苗 25克
- 青菜 100克
- 芡汁配料：
- 食用油 2汤匙
- 耗油 1汤匙
- 鸡粉 1克
- 酱油 半汤匙
- 沙茶酱 半汤匙
- 水 半碗水
- 腌肉配料：
- 生粉 3克
- 鸡粉 1克
- 酱油 1汤匙
做法步骤
1、肉丸洗净薄片 虾米洗净切丁2、猪肉切片放碗中 加入生粉 鸡粉 酱油 拌匀腌制15分钟
3、面条洗净备用
4、将鸡蛋煎好 放半汤匙酱油
5、蒜苗切碎
6、锅内放少许油 放入蒜苗和虾米 撒一撮盐爆炒后 盛起备用
7、锅内放少许油 翻炒一会肉丸 盛起备用
8、锅内放少许 瘦肉放一撮盐翻炒一会 盛起备用
9、锅内放少许油 青菜放一撮盐翻炒一会 盛起备用
10、锅内放入芡汁的配料 中火煮至全部沸腾
11、加入面条翻炒5分钟 过程中 加入少量清水 保持面条湿润
12、加入肉丸 虾米 蒜苗 鸡蛋 翻炒
13、再加入猪肉 翻炒
14、最后加入青菜 翻炒均匀即可
