将红豆淘洗一下，以免掺杂有砂砾，再清洗两遍就可以了，然后再将红豆中加入适量清水，浸泡二十分钟 。
接着将红豆捞出控水 ， 装在一个干净的保鲜袋中，再将保鲜袋的口给绑起来，不能留有空隙 。
绑好之后，放进冰箱冷冻 ， 冷冻至少两个小时就可以了，经过冷冻后，红豆会变得更硬 。
【怎样煮红小豆容易烂，多做1步，红豆10分钟煮好，软烂开花】最后锅中加入清水大火烧开，将红豆取出来直接倒进锅中 ， 大火熬煮，差不多10分钟红豆就软烂开花了 ， 熬煮的时间非常短，不需要花费太长时间 ， 非常省时 。
这个实用的方法，大家一定要试一下，不用提前浸泡太长时间，只泡一会儿放冰箱冷冻就可以了，煮的时候一定要开水下锅煮，这样红豆就可以快速软烂开花 ， 吃起来口感软绵非常不错 。
红豆煮好后，大家可以用它煮粥、煮汤圆，做红豆包都很不错呢！下面再给大家分享一下自制红豆沙的方法，学会后不用再到外面去买了，自己做的口感更纯正 。
红豆煮到软烂开花后，将它捞出来倒进破壁机里，打成红豆泥 。
找一个干净的不粘锅 ， 一定要用不粘锅，放入少量黄油，开小火融化后，将红豆泥倒进去 。
撒入适量白糖，继续小火不断搅拌 ， 这个过程时间稍微有点长 ， 至少二十分钟，红豆泥的水分就逐渐消失了 ， 还要不断翻拌，直到红豆泥可以成团为止 。
最后关火后，利用余温再翻拌翻拌，盛出来装碗 ， 就是不错的红豆沙了 。如果家里没有破壁机，那就用红豆直接下锅用黄油和白糖翻炒，这样做出来的口感是大颗粒的，也还不错，做包子也挺好吃，大家可以试试看 。
